سیب
سیب
سیب یک میوه درختی سردسیری از خانواده گلسرخیان است که انواع مختلفی دارد، مانند سیب گلاب(Gala apple)، سیب سرخ، سیب سبز و سیب وحشی. این میوه خوش عطر و طعم حاوی مقدار زیادی پتاسیم، سدیم، کلسیم، برم و فسفر و مقادیر زیادی ویتامین آ و ب می‌باشد. 
زیان‌های سیب
سعی کنید همیشه سیب را با پوست بخورید، زیرا مقدر زیادی پکتین در پوست سیب وجود دارد. سیب‌هایی که در بازارهای داخل ایران یا آمریکا و کانادا به فروش می‌رسد روی آن دارای یک لایه چربی برای حفاظت آن می‌باشد بنابراین حتماً این سیب‌ها را به دقت بشویید. آن‌هایی‌که دارای معده ضعیف هستند باید سیب را بسیار نازک پوست بگیرند که پکتین‌ها و ویتامین‌های آن از بین نرود.
شکوفه های سیب
ارزش خوراکی
ویتامین‌های موجود در سیب، بیش‌تر در پوست سیب و زیر پوست آن قرار دارد بنابراین آن‌هایی که می‌توانند پوست سیب را هضم کنند بهتر است که آن را با پوست بخورند.
| مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ oz) | |
|---|---|
| انرژی | ۲۱۸ کیلوژول (۵۲ kcal) |
| کربوهیدرات‌ها | ۱۳٫۸۱ g |
| قندها | ۱۰٫۳۹ g |
| فیبر | ۲٫۴ g |
| چربی | ۰٫۱۷ g |
| پروتئین | ۰٫۲۶ g |
| آب | ۸۵٫۵۶ g |
| ویتامین آ معادل | ۳ میکروگرم (۰٪) |
| تیامین (ویتامین B۱) | ۰٫۰۱۷ میلی‌گرم (۱٪) |
| ریبوفلاوین (ویتامین B۲) | ۰٫۰۲۶ میلی‌گرم (۲٪) |
| نیاسین (ویتامین B۳) | ۰٫۰۹۱ میلی‌گرم (۱٪) |
| ویتامین ب۵ (B5) | ۰٫۰۶۱ میلی‌گرم (۱٪) |
| ویتامین ب۶ | ۰٫۰۴۱ میلی‌گرم (۳٪) |
| اسید فولیک (ویتامین B9) | ۳ میکروگرم (۱٪) |
| ویتامین C | ۴٫۶ میلی‌گرم (۸٪) |
| کلسیم | ۶ میلی‌گرم (۱٪) |
| آهن | ۰٫۱۲ میلی‌گرم (۱٪) |
| منیزیوم | ۵ میلی‌گرم (۱٪) |
| فسفر | ۱۱ میلی‌گرم (۲٪) |
| پتاسیم | ۱۰۷ میلی‌گرم (۲٪) |
| روی | ۰٫۰۴ میلی‌گرم (۰٪) |
| درصدها نسبی‌اند منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا |
|
تولیدکنندگان سیب
جدول کشورهای تولیدکننده سیب درسال ۲۰۰۸ میلادی بر اساس آمار فائو (سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد) (FAOSTAT)
بیش از ۱٬۰۰۰٬۰۰۰ تن
| ترتیب | کشور | تولید سیب (تن) |
|---|---|---|
| ۱ |  چین |
۲۹٬۸۵۱٬۱۶۳ |
| ۲ |  ایالات متحده آمریکا |
۴٬۴۳۱٬۲۸۰ |
| ۳ |  لهستان |
۲٬۸۳۰٬۸۷۰ |
| ۴ |  ایران |
۲٬۷۱۸٬۷۷۵ |
| ۵ |  ترکیه |
۲٬۵۰۴٬۴۹۰ |
| ۶ |  ایتالیا |
۲٬۲۰۸٬۲۲۷ |
| ۷ |  هند |
۲٬۰۰۱٬۴۰۰ |
| ۸ |  فرانسه |
۱٬۹۴۰٬۲۰۰ |
| ۹ |  روسیه |
۱٬۴۶۷٬۰۰۰ |
| ۱۰ |  شیلی |
۱٬۳۷۰٬۰۰۰ |
| ۱۱ |  آرژانتین |
۱٬۳۰۰٬۰۰۰ |
| ۱۲ |  برزیل |
۱٬۱۲۱٬۴۶۸ |
| ۱۳ |  آلمان |
۱٬۰۴۶٬۹۹۵ |
۱٬۰۰٬۰۰۰ - ۱٬۰۰۰٬۰۰۰ تن
| ترتیب | کشور | تولید سیب (تن) |
|---|---|---|
| ۱۴ |  ژاپن |
۸۴۰٬۱۰۰ |
| ۱۵ |  اسپانیا |
۷۲۱٬۲۰۰ |
| ۱۶ |  اوکراین |
۷۱۹٬۳۰۰ |
| ۱۷ |  آفریقای جنوبی |
۶۸۷٬۱۲۱ |
| ۱۸ |  کره شمالی |
۶۳۵٬۰۰۰ |
| ۱۹ |  ازبکستان |
۵۸۵٬۰۰۰ |
| ۲۰ |  پاکستان |
۵۸۲٬۵۱۲ |
| ۲۱ |  مجارستان |
۵۶۸٬۶۰۰ |
| ۲۲ |  اتریش |
۵۵۱٬۳۵۶ |
| ۲۳ |  مصر |
۵۵۰٬۷۴۳ |
| ۲۴ |  مکزیک |
۵۲۴٬۷۵۵ |
| ۲۵ |  کره جنوبی |
۴۷۰٬۸۶۵ |
| ۲۶ |  رومانی |
۴۵۹٬۰۱۶ |
| ۲۷ |  مراکش |
۴۰۴٬۳۱۰ |
| ۲۸ |  کانادا |
۳۹۳٬۴۳۵ |
| ۲۹ |  بلاروس |
align="left"| ۳۷۹٬۸۰۹ |
| ۳۰ |  هلند |
۳۷۵٬۰۰۰ |
| ۳۱ |  نیوزیلند |
۳۵۵٬۰۰۰ |
| ۳۲ |  بلژیک |
۳۵۰٬۰۰۰ |
| ۳۳ |  سوریه |
۲۸۰٬۲۴۷ |
| ۳۴ |  استرالیا |
۲۷۰٬۴۷۶ |
| ۳۵ |  مولداوی |
۲۵۵٬۰۸۶ |
| ۳۶ |  سوئیس |
۲۵۴٬۶۲۸ |
| ۳۷ |  بریتانیا |
۲۴۳٬۱۰۰ |
| ۳۸ |  پرتغال |
۲۳۸٬۸۰۰ |
| ۳۹ |  صربستان |
۲۳۵٬۶۰۱ |
| ۴۰ |  یونان |
۲۳۴٬۷۰۰ |
| ۴۱ |  جمهوری آذربایجان |
۲۰۵٬۰۲۱ |
| ۴۲ |  الجزایر |
۱۹۰٬۰۱۰ |
| ۴۳ |  مقدونیه |
۱۷۴٬۳۱۵ |
| ۴۴ |  جمهوری چک |
۱۵۷٬۷۹۰ |
| ۴۵ |  پرو |
۱۳۶٬۷۴۴ |
| ۴۶ |  قرقیزستان |
۱۳۵٬۰۰۰ |
| ۴۷ |  تونس |
۱۱۰٬۰۰۰ |
| ۴۸ |  اسلوونی |
۱۰۲٬۸۹۳ |
| ۴۹ |  گرجستان |
۱۰۱٬۳۰۰ |